ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ, ਇੱਕ ਡਿਜ਼ੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਹੋਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ [1] ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰੇ ਉੱਦਮ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਕੀ ਇਸ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਟੂਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਣ ਲਈ?

ਇਹ ਲੇਖ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰs, ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਰੀਡਿੰਗ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ। ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਉੱਨਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿਵਾਇਰਲੈੱਸ ਕੁਕਿੰਗ ਥਰਮਾਮੀਟਰ, ਸਮਾਰਟ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ, ਅਤੇਰਿਮੋਟ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਤੇਲ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ: ਦਾਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ

ਮਾਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਲਈ, ਦਾਨ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ [2] ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2005 ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਕਾਰ (ਆਕਾਰ ਬਦਲਣਾ) ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੇ ਗਏ (ਲਗਭਗ 160°F ਜਾਂ ਵੱਧ) [3] ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ (ਲਗਭਗ 120-125°F) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੈੱਟ ਹੈ। ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ [4] ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2018 ਸਮੀਖਿਆ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਧੂੰਆਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਦਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਿਕਨਾਈ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੇਲ ਜੋ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ: ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੇਲ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਲਈ ਨਹੀਂ

ਪਰੰਪਰਾਗਤਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰs ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪੜਤਾਲਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕੀਲੇ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪੜਤਾਲਾਂ ਨੂੰ USDA [3] ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਦਾਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਲਈ ਵੀ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੇਲ ਲਈ ਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਇਸ ਦੀਆਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਸੀਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਪੁਆਇੰਟਡ ਪ੍ਰੋਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਤ ਜਾਂਚ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਲਤ ਰੀਡਿੰਗਾਂ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਆਮ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸੀਮਾ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ (ਅਕਸਰ 350°F ਤੋਂ ਵੱਧ) [5] ਨੂੰ ਘੇਰ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ।

ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਟੂਲਕਿੱਟ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ: ਵਾਇਰਲੈੱਸ ਵਿਕਲਪ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਰਮਾਮੀਟਰ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇਲ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਉਪਭੋਗਤਾ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਵਾਇਰਲੈੱਸ ਕੁਕਿੰਗ ਥਰਮਾਮੀਟਰਅਕਸਰ ਕਈ ਜਾਂਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਿਮੋਟ ਡਿਸਪਲੇ ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਜਾਂ ਫਰਾਈਰ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਮਾਰਟ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਅਤੇਰਿਮੋਟ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਇਸ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਲੈ ਜਾਓ। ਇਹ ਉੱਚ-ਤਕਨੀਕੀ ਟੂਲ ਅਕਸਰ ਬਲੂਟੁੱਥ ਰਾਹੀਂ ਸਮਾਰਟਫ਼ੋਨਾਂ ਨਾਲ ਕਨੈਕਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸਲ-ਸਮੇਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਰੀਡਿੰਗ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰਵ-ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਡ ਕੁਕਿੰਗ ਸੈਟਿੰਗਜ਼ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਵਾਧੂ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਡਿਜੀਟਲ BBQ ਥਰਮਾਮੀਟਰਅਤੇਬਲੂਟੁੱਥ ਗਰਿੱਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਸਮੇਤ ਬਾਹਰੀ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤਾਪ ਪਕਾਉਣ (500°F ਜਾਂ ਵੱਧ ਤੱਕ) [6] ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਐਪ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਅਤੇਡਿਜ਼ੀਟਲ ਰਸੋਈ ਪੜਤਾਲਸਮਾਰਟ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਲਈ ਸਮਾਨ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਮਲਟੀਪਲ ਪੜਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਰਟਫ਼ੋਨ ਕਨੈਕਟੀਵਿਟੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਕੋਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਂਚ ਲੰਬਾਈ ਜਾਂ ਵਿਆਪਕ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਉਪਭੋਗਤਾ ਅਨੁਭਵ ਸੁਝਾਅ:ਵਾਇਰਲੈੱਸ ਜਾਂ ਸਮਾਰਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸੌਖੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਂਚਾਂ ਵਾਲੇ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਵਿਅਸਤ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲਾਭ।

ਸੰਪੂਰਣ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਹੀ ਟੂਲ ਲੱਭਣਾ

ਇਸ ਲਈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਏਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਤੇਲ ਲਈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਡਿਜੀਟਲ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:

• ਵਾਇਰਲੈੱਸ ਕੁਕਿੰਗ ਥਰਮਾਮੀਟਰ:

ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ

'ਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋEmail: anna@xalonn.com or ਟੈਲੀਫ਼ੋਨ: +86 18092114467ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਸਵਾਗਤ ਹੈ.